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风雨、尘埃、阳光、悲欢与苦涩,只要您愿意去品,都是一种美丽!每个人都有属于自己的生活方式,很难定义正确与否,重要的是要让自己活得真实、自然。

【转载】豆腐脑  

2014-11-02 15:35:46|  分类: 【素菜大全】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自寒末《豆腐脑》

豆腐脑

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源
做法:压榨
难度:简单
准备时间:1天
口味: 咸鲜
人数: 1-2人
烹饪时间: 30分钟

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主料

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源
黄豆:50g


辅料


香菜:适量
辣椒:适量


调料


酱油:适量


做法

?    以前吃内脂豆腐都是买成盒的,我一直都喜欢Diy美食,所以早买了内脂准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一欠做就成功了哦,初学的朋友可以少做。大豆有益健康,夏天自己做更卫生,食用放心。

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源

第1步将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。

第1步泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

第1步将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

第1步将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源

第1步内脂用少许凉开水稀释。

第1步将豆浆煮开后保持二分钟。

第1步关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。

第1步盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。

第1步 将豆腐脑盛到小碗里。

第1步倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源

豆腐脑 - 寒末 - 寒 末 博 源


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