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风雨、尘埃、阳光、悲欢与苦涩,只要您愿意去品,都是一种美丽!每个人都有属于自己的生活方式,很难定义正确与否,重要的是要让自己活得真实、自然。

【转载】香菇焖鸡  

2014-08-11 20:42:47|  分类: 【鸡鸭大全】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自乌裕尔河《香菇焖鸡》

   香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

    

 【食材】老母鸡净重1500g、姜1小块、清水2000ml、香菇6个、食用油1汤匙、生抽2汤匙、葱1小把
  

【做法】

  香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  1、老母鸡洗净,切块。
  2、姜洗净,切片。
  3、将鸡肉与姜放进电压力锅,加入2000ml左右的清水。

  
香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  4、选择“老火靓汤”的模式,静等一个半小时左右。
  5、取出鸡汤,将鸡汤倒出,加盐调味即可食用。
  6、鸡肉取出。

  
香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  7、香菇提前半个小时泡发,将泡发好的香菇切成丝。
  8、葱洗净,切成葱段。
  9、锅中稍微热油,下香菇丝,用中小火煸炒出香味。

 
 香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  10、转大火,下鸡肉。
  11、下生抽。
  12、翻炒均匀。
  

 香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  13、加入鸡汤1碗,转中火,让汤汁略收干。
  14、加入葱段,熄火。
  15、转盘即可食用。
  【小五食记】
  老母鸡是农民经过放养,新鲜处理的,所以就洗净省去氽水的步骤;用电压力锅煲汤,水要比平时少下三分之一左右。

   香菇焖鸡 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2
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