登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

D.S的个人主页

生命如歌

 
 
 

日志

 
 
关于我
d.s

风雨、尘埃、阳光、悲欢与苦涩,只要您愿意去品,都是一种美丽!每个人都有属于自己的生活方式,很难定义正确与否,重要的是要让自己活得真实、自然。

【转载】簡易家常食譜 - 豉油雞做法  

2015-01-21 20:38:03|  分类: 【鸡鸭大全】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


 

 

豉油雞應可算是廣東料理之中最受歡迎的菜式之一。豉油雞的做

  法簡單。只需要一些好的老抽和冰糖,最重要是一隻肥美的鮮雞。

  

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客
  

技術: 煮

 

味道: 濃味

 

難度: 容易

 

需求時間:一小時

 

  

食材

1隻雞(可用急凍的,需先解凍)

適量的粗鹽(用作清潔雞的内部)

醬汁

一些薑,切片

一些蔥

1-2塊冰糖

400ml清水(約2杯)

100ml 老抽

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

 姜、 蔥

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

 冰糖

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

1 隻全雞 

 

做法

1。把雞的内部用粗鹽清潔。用清水洗乾淨。抹乾後備用。

2。在一個鑊裏,放入醬汁的食材用中火煮滾。煮至冰糖完全融掉。

3。把雞完隻放入鑊中。將雞身在醬汁内浸透。然後把雞放在鑊中,蓋上蓋中 火煮20分鐘。

4。打開蓋,把醬汁不斷地淋上面約10分鐘。雞身應該在這個步驟慢慢地轉成光滑的咖啡色。

5。把煮好的豉油雞在室溫下放15-20 分鐘後斬件。這個方法可讓雞肉保持鮮嫩多汁。

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

 清潔雞 ;抹乾後備用

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

 將雞身在醬汁内浸透

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

 把醬汁不斷地淋上面約10分鐘

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

在室溫下放15-20 分鐘後斬件

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

簡易家常食譜 - 豉油雞

 

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客

簡易家常食譜 - 豉油雞做法 - hung22 - 彬彬的博客




 
  评论这张
 
阅读(65)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018