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【转载】黄瓜花炒鱿鱼  

2015-05-19 11:09:42|  分类: 【河鲜海鲜】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自煮妇小食光《黄瓜花炒鱿鱼》
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
黄瓜花,
小黄瓜仔,
刚刚长出的顶花小黄瓜,
这个是怎么来的?
我觉得应该是黄瓜滕坐果太密,需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。
我妈以前自己也种过黄瓜,就是院子里小面积的,但是,我没记得有摘过这个。
有懂的没,给科谱一下。
这个也是最近几年菜场才有卖,
价钱不便宜,也不是经常能见到。
偶尔碰到有的话就入一点儿。
做法挺简单的,
口感嘛,并没有传说中的那么清香甜美呀,
实际口感略有生涩,细品有黄瓜特有的清香,
我老公说不错不错,我倒觉得一般情况。
清炒或是搭配鸡蛋,虾仁,蒜蓉,或者是凉拌,
只能说算比较吸睛吧。
物以希为贵嘛!少见的就总是觉得新鲜!


原料:黄瓜花250克,鱿鱼头200克,盐2克,葱姜蒜碎各5克,料酒1勺。
做法:
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,黄瓜花择掉留的比较大的茎,盐水浸泡洗净,沥干水分备用。
2,鱿鱼,我只用了鱿鱼头,也清理干净。
  
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
3,分段切开,
4,烧一锅热水,水烧开后,将鱿鱼下锅,关火,翻动鱿鱼烫1分钟左右,
  
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光 黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
5,盛出沥水。
6,炒锅入油,炒香葱姜蒜碎,将鱿鱼倒入锅中,加入一勺料酒爆香,
7,倒入黄瓜花,撒2克盐,翻炒2分钟,黄瓜花变色就差不多了,这东西生的也能吃,炒过了就失败了!
炒这个的火候要大一点的好。
------图片不够自动脑补吧,最近脑子不好使,
菜一下锅,噼哩啪啦一气呵成,炒完了……
要出锅了发现,忘---记---拍---照!!!
干嘛来的!!
问题是,我还已然就记得,我---拍---了……
这就是病吧!

黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄瓜花炒鱿鱼 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
 


  

 

 
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