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【转载】《蘸汁菠菜鸡蛋糕》  

2015-05-28 18:20:31|  分类: 【凉菜系列】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


菠菜含有丰富的矿物质与维生素,其量之大,在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到,但以春天采收者为最佳。
春天的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生,每天吃半小碗熟菠菜,可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸,对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥,多吃菠菜,还有较好的预防便秘和痔疮作用。
喜欢看美食类的电视节目,在看河北台的《家政女皇》时,看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕,做法简单。今天就在家山寨了一把,做好后味道真不错,蘸汁吃很好,我喜欢蘸蒜汁吃,味道超美。

蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料;
鸡蛋三个,菠菜一小把,盐适量,水淀粉,小葱。
做法:
1、准备好原料,菠菜和小香葱洗干净。
2、锅中放水,水开后焯水。
3、过凉后,攥干水,将菠菜切成末,小香葱切末。
4、鸡蛋打撒。

蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


5、把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀,再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。
6、准备好容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。
7、放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
8、蒸好后切厚块装盘。
蘸汁的做法:
生抽,醋,香油,少许盐,一勺白糖,爱吃辣的在倒点辣椒油,搅拌均匀,我喜欢蒜味的,在汁中加入蒜蓉也不错哦。


蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


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